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人人知道喝茶有益健康,但专家推荐的这种茶叶“吃“法,大部分人都没试过

关注:328     发表时间:2017-06-13 16:14:13

喝茶文化发源自中国,茶几乎是中国人必不可少的饮品,时至今日,不管中西方都产茶也爱喝茶,投入饮茶研究者也多。不少科学实证发现,茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、叶绿素、儿茶素等成分,具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、调血脂等多种功效,正确饮用茶叶有利于我们的身体健康。

 

 

虽然很多人每天都在喝茶,但是如果没有把握好饮茶时间,不但达不到养生的目的,同时还会给人体带来不小的伤害。今天,我们就给大家介绍在喝茶过程中,需要注意的几个方法与要点。

     每天喝多少茶最健康

要真正达到健康目的,茶就必须每天都喝。专家告诉我们,根据日本的动物实验显示,饮茶研究中的动物实验,标准做法是取15公克绿茶萃取,再泡制成250毫升。想让喝茶达到最大健康效益,他建议每天500毫升,约2个马克杯的量,茶的浓度以浸泡2分钟为宜,若是喝淡茶,最多一天可喝1000毫升,再超过就不建议了。

 

 

茶一定要趁热喝

专业研究发现,茶叶中含数千种以上物质,好物质能在冲泡的前2分钟释出,浸泡久了反而会释出负面成分,而且茶应该趁热喝,一旦变凉氧化,健康效益就打折。因此专家建议上班族可用有附滤网的保温瓶泡茶,让茶保温慢慢喝。

 

 

喝茶的时间一定要注意

有些人泡茶喝不完,放隔夜再喝。专家表示,一旦储存不当就易滋长细菌,但基本上只要将茶叶取出、适当保存,饮用隔夜茶并无不妥。为了避免影响肠胃道的消化吸收,建议餐前避免大量喝茶或以茶佐餐,饭后也别马上喝茶。最佳喝茶时机应是饭后23小时最佳,另对咖啡因较敏感的人,避免睡前喝茶。


茶叶除了会喝,

还要会吃,这样最健康

要预防疾病,必须每一种茶都喝,而且喝茶和吃茶互相轮流。由于茶叶中有些不溶解于热水中的营养素,例如脂溶性维他命之胡萝卜素、维他命E、矿物质锰和食物纤维,光凭喝茶是无法摄取到的,最后都被当做茶渣扔掉,十分可惜。所以吃茶也是摄取茶中营养素的不错方法。

 


         吃茶,一定要选择抹茶

抹茶Matcha)是一种亮绿色的茶粉,兴起于中国唐朝,被称作“末茶”,可惜在明朝中后期逐渐消亡,只在日本得到了较为完整的传承。随着近年来对外交流的加深,现代抹茶又重新回到国内,并逐渐被大家接受。

现代抹茶选用鲜嫩茶叶,经蒸青工艺焙干后,在低温瞬间粉碎,最大限度保持了绿茶的各种营养成分和色香味品质。抹茶保留了茶叶中的500多种成分,纤维素是菠菜的52.8倍,是芹菜的28.4倍。

抹茶和平时用于冲泡的叶茶在饮用方式上也有很大区别。绿茶用水冲泡,只有部分的营养成分能溶于水中,且有限的被人体所吸收。抹茶的饮用实为“吃茶”,也就是将抹茶粉和水均匀混合后一同饮下;能将大量的营养保留下来,同时增加人体对有益成份的吸收,这也的确是体会抹茶最真实、最原初味道的极好方式。

有研究表明一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶

 

如何区分抹茶与绿茶粉

国际上严格禁止不当使用“抹茶”(Matcha)二字,凡不是碾茶碾磨的不得称作抹茶凡是没有使用抹茶原料的产品绝对不允许使用“抹茶”(Matcha)二字,很多写着“抹茶口味”,“抹茶风”之类的产品,实际上用的都是绿茶粉误导消费者。

颜色:抹茶因为覆盖蒸青,呈深绿或者墨绿,绿茶粉为草绿。

味道:抹茶不涩少苦,绿茶粉略苦涩。

香味:抹茶呈海苔、粽叶香气,绿茶粉为青草香。

细度:抹茶细度达1000目以上,涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100300目左右,比抹茶粗很多。

鉴别抹茶是否正宗很简单:正宗的抹茶粉在太阳底下暴晒半小时后,颜色明显变淡,像泥土灰;而加了色素的绿茶粉,不论怎么晒都不会褪色。

 

抹茶正确的吃法

1.当你饱食后觉得油腻时,做一道原味抹茶

先将碗或玻璃杯洗净,再将一平匙抹茶倒入,冲进150ml左右温水(60℃即可),用抹茶刷将抹茶捣开后,即可品味原汁原味的日本抹茶。 

2.当你不明上火口腔溃疡时,试一试冰抹茶

先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯,再倒入白糖,冲入少许(约20ml)热水,用抹茶刷将抹茶捣开后,加入150ml左右冷水,再加入冰块搅拌一下,即成一杯婉约甜蜜、冰含茗香的冰抹茶

3.当你增重发胖痛心疾首时,来一杯活力抹茶

抹茶6克+山楂5钱+3碗水,一起煮沸6分钟,正常三餐后饮用,还可以加开水续饮,每日一帖。在消除赘肉油脂的同时,对散化淤血也有效

 

 

         2017-06-08 BTV养生堂


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